دمشق · تأسّس ١٩٦٠
مقهى ست الحسن
Set El Hosn Café · Est. 1960
بيت دمشقي مرمّم في قلب المدينة القديمة — قهوة مختصة، وبحرة رخام، وضيافة عرفها هالحي من سنة ١٩٦٠.
البيت
حجر بازلت أسود، شبابيك خضر، وبحرة ما بتوقف
افتح الباب الخشب المسمّر وبينتهي الشارع. جوّا: سقف مقنطر، شبابيك زجاج معشّق أحمر وأزرق، أرض رخام شطرنجية نعّمها مرور ستين سنة، وبحرة عم تشتغل بهدوء بقلب المكان.
هو بيت دمشقي أولاً ومقهى ثانياً. والترتيب هاد مهم — لهيك الناس بتقعد.
البار
شو منقدّم
قهوة مختصة
إسبريسو، كورتادو، فلات موايت، والقهوة الدمشقية الطويلة — على وصفة مكتوبة، كل مرّة.
موكتيلات البيت
صف كاسات طويلة على البار — حمضيات، نعناع، توت وصودا، معمولة لتنشاف قبل ما تنشرب.
أرغيلة وسهرات طويلة
فحم نضيف، رؤوس طازجة، وصحن بيضل مريح طويل بعد ما يهدأ الشارع.
منذ ١٩٦٠
كل فنجان بيتقدّم وكأنه أول فنجان باليوم
هالجملة مكتوبة في دليل موظفينا، وهي أقرب شي لفلسفتنا. بن مطحون على الطلب، حليب مرغى صح، قرفة وهيل موزونين مو بالتخمين.
ستة وستون وصفة، كلها مكتوبة. ولا واحدة منها مستعجلة.
الغرف
تفضّل شوف المكان
زورونا